En tyst minut för köpespalten
Jag vill härmed hålla en tyst minut för alla er som alltid här ätit och äter köpespalt i brist på annat. Jag åt det nyss till middag och det var INTE GOTT. En alldeles rund hård, vit, seg mjölboll fylld med malet/krossat osalt fläsk. Inte tillstymmelse till potatissmak eller rätt konstistens nånstans.
Palt ska vara grynig och mjuk i konsistensen, serveras med fläsket brevid. Riktigt salt och hårdstekt.
den ska vara gråbeige och lite ojämn i formen så man ser att smeten inte varit för hård.
Med smör till och så.. Mmmm obeskrivligt :D
Kommentarer
Trackback
