Dagens Middag blev hemmagjorda Hamburgare med friscobröd, Hemmagjorda stripes och lite andra tillbehör. Jag gjorde allt på fri hand men ska försöka att återge något slags recept :)



Hamburgare:
400g Nötfärs
0,5-1 tsk Liquid Smoke
1 msk Vetemjöl
1 msk Chilisås
1 tsk Lökpulver
Salt
Peppar
1/4 Färsk Chili

Vid stekning: Salt, peppar, thai red curry, Grillkrydda & Västerbottensost.

Blanda ihop smeten, Låt stå i kylen en stund och forma sedan biffar som du grillar eller steker i grillpanna. Lägg på en skiva valfri ost och stek sedan bröden i pannan.

På hamburgaren har jag Creme fraige med pressad vitlök, Hackad lök och Cheddarost-dip.

Pommes Stripes:
Potatis
Rapsolja
Salt

Skala och skär potatisen i tjockare strimlor, Fritera på medelhög värme i ca 5 minuter. Ta upp stripsen och låt torka på hushållspapper. Fritera sedan just innan servering på hög värme (180 grader) tills de fått färg. Ta upp och låt torka av, Salta.

(Jag har ingen fritös så gjorde detta i vanlig kastrull vilket gick finfint. Det var tillochmed Emil som gjorde detta och han skötte det finfint, De vart perfekta ! :)